ミネラルは五大栄養素の核である


もくじ


ミネラルとは元素を構成する「無機質」の総称です。

私たちの身体の96%は水素・炭素・窒素・酸素で構成されており、残りの4%が必須元素の総称としてミネラルと呼ばれています。

ミネラルは100種類以上存在していると言われています。身体のなかで働いているのは70種類前後。

その内16種類が身体の成長や生命活動を維持するうえで不可欠と考えられる「必須ミネラル」と言われています。

  • ナトリウム
  • マグネシウム
  • リン
  • 硫黄
  • 塩素
  • カリウム
  • カルシウム
  • クロム
  • マンガン
  • コバルト
  • 亜鉛
  • セレン
  • モリブデン
  • ヨウ素



ミネラルは体内で合成できないため食物として摂る必要があります。

ノーベル賞を2度受賞したライナス・ポーリング博士は「すべての病態、病気、病弊を追及すると、ミネラル欠欠乏症にたどりつく」と話しています。

ミネラルの特徴

  1. 五大栄養素のひとつ
    (最近では「食物繊維」や「水」を加えて、七大栄養素と呼ぶこともあります。)
  2. バランスが大切
  3. 最も不足している
  4. 体内で作れない
  5. 身体を構成している元素

ミネラルは主に、身体や酵素の働きを助ける「調整役」として働きます。

ミネラルの働き

ミネラルは、他の栄養素が働くために必要な栄養素。
五大栄養素の核のような存在と言えます。

ミネラルの割合は人体の4%ほど。
「たった4%」と思うかもしれませんが、生命維持のために多くの働きがあります。
以下はその一部です。

  • 消化吸収
  • 骨格と身体を作る
  • 血液の生成と循環の維持
  • エネルギーの産生
  • 神経機能の調整
  • 細胞を作る
  • 筋肉を正常に動かす
  • ビタミンの構成と生成
  • 代謝
  • ホルモンの生成と分泌
  • 免疫機能
  • 毒素の排出
  • 酸化(老化)を抑える
  • 身体のバランスの調整



ミネラルはそれぞれが相互作用することで有用な働きが生まれます。

どれかひとつ、あるいは数種類を摂取しただけでは、期待される働きができません。

ひとつでも少ないミネラルがあれば、少量のミネラルに合わせた働きしかできないと言われています。

つまり、多くの種類をバランスよく摂ることが大切ということです。

このことを踏まえると、必須ミネラル以外のミネラルもバランスよく摂る必要があります。

ミネラルが欠乏すると

ミネラルが欠乏すると、以下のような不調が予測されます。

  • シミ、シワなど老化がすすむ
  • 免疫力が低下する
  • 糖の代謝ができない
  • 精力減退
  • 骨や歯、髪、爪が弱くなる
  • むくみやすくなる
  • 炎症が起きやすくなる
  • 疲れやすく疲れがとれない
  • 足がつる
  • 記憶力が悪くなる
  • 不眠になる
  • 精神不安定、うつ



などさまざまな不調の元になると言われています。

吸収率が高い植物系ミネラル

ミネラルには鉱物系と植物系があります。
土壌や岩、貝殻に存在するのが鉱物系ミネラル。
土壌のミネラルを植物が吸収して、光合成によって植物系ミネラルに変わります。

植物系ミネラル


粒子がナノサイズ(赤血球の7000分の1)
吸収率が非常に高い
含有ミネラル70種類以上
不要なミネラルは排出される

鉱物系ミネラル


粒子が大きい
吸収率が低い
含有ミネラル1~10種類
不要なミネラルは身体に蓄積される



上記を見ると、植物系ミネラルを摂りたいですよね。

1992年に開かれた地球サミット(環境と開発に関する国際会議)において、

「ここ10年間で、世界各国の大地からミネラルが7割~8割も失われている」
と報告されていて、

残念なことに、世界中の土壌のミネラルが枯渇していると言われています。

その土壌で育つ野菜のミネラルも減少しているということです。

その後も、減少の悪化は続いています。

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